Süt Haftası vesilesiyle Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. İlhan Üremiş, Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Yahya Kemal Avşar, Zootekni Bölüm Başkanı Prof. Dr. Mahmut Keskin Rektörümüz Prof. Dr.Hüsnü Salih Güder’i makamında ziyaret etti.
Ziyarette Dekan Prof. Dr. İlhan Üremiş sütün, her doğan canlının tüm besin ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde makro ve mikro besin elementlerini içeren biyolojik salgı olduğunu söyledi. Prof. Dr. Üremiş, bir litre sütün oluşması için memeden yaklaşık 500 litreden kanın sirküle etmesi, sütün değerini ortaya koyması açısından önemli olduğunu vurguladı.
Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Yahya Kemal Avşar, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü ile Uluslar arası Sütçülük Federasyonu tarafından belirlenen Süt Haftası’nın ülkemizde 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlandığını belirtti. Avşar, süt hakkında toplumu bilinçlendirmek ve süt tüketimini teşvik etmek amacıyla bu hafta süt ile ilgili değişik etkinlikler yapıldığını aktardı.
Zootekni Bölüm Başkanı Prof. Dr. Mahmut Keskin, Avrupa ve Amerika’da 19. Yüzyılın sonlarında endüstriyel olarak şişelenmesine dağıtımına başlanmasına karşın, ülkemizde 20. Yüzyılın ikinci yarısında süt endüstrisinin sanayileştiğini belirtti.
Ülkemizde yılda 17 milyon ton süt üretildiğini ve tüketildiğini hatırlatan Keskin, bu kapsamda ülkemizde 2 yıl önce başlanan okul sütü programının da sağlıklı süt tüketimini artırarak sağlıklı nesiller yetiştirmenin amaçlandığını ifade etti.
Rektör Prof. Dr. Hüsnü Salih Güder, süt kullanımının önemi hususunda ailelerin ve bireylerin bilinçlendirilmesi ve süt tüketiminin arttırılması adına çalışmaların devam edilmesi gerektiğini vurguladı. Sütün Türk kültürü için sadece bir gıda değil birçok durumu anlatan bir gösterge olduğunu söyleyen Rektör Güder, “Annemin Ak Sütü Gibi Helal” veya “Sütü Bozuk” deyimleri bu ilişkinin en bilinen örneklerden olduğunu ifade etti.
